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Historia y cultura de la alimentación en Chile

Autor: Carolina Sciolla

Número de Páginas: 328

La alimentación pre y poscolombina ha sido objeto de estudio de arqueólogos, antropólogos, historiadores y sociólogos, y cada área, en su línea, ha mirado el fenómeno alimentario desde sus propias variables con una escaso diálogo con otras disciplinas de las ciencias sociales. Este libro nace de la necesidad de aunar voluntades para mirar la historia de la alimentación chilena con una traza más integrada. El fenómeno alimentario chileno necesitaba una visión más interdisciplinaria e integradora, donde los aportes específicos de cada área ayudaran a configurar un cuadro más explícito. En este primer esfuerzo interdisciplinario todos los aportes han estructurado un libro que se puede leer tanto fragmentado como en forma lineal, no solo porque hay una sumatoria integrada de trabajos, sino porque cada uno en sí tiene un peso específico de singularidades y contenidos. La mirada a la alimentación del pasado tiene y tendrá una fuerte injerencia en la definición del patrimonio alimentario, el desarrollo y la gestión sustentable del terreno, del paisaje y el apoderamiento de la soberanía alimentaria, apuntando al rescate de cultivos, saberes ancestrales de...

Conquista y comida

Autor: Janet Long-solís

Número de Páginas: 568

Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero

Autor: Mariano De Rementería Y Fica

Número de Páginas: 458

Vivan los tamales!

Autor: Jeffrey M. Pilcher

Número de Páginas: 284

La Risa

Número de Páginas: 226

Manual del aprendiz de cocinero

Número de Páginas: 192

Léxico cubano

Autor: Juan Miguel Dihigo

Número de Páginas: 448

Manual Didactico de Cocina - Tomo i

Número de Páginas: 418

Historia del jóven salvage en la sociedad

Número de Páginas: 220

Manual de Madrid

Autor: Ramón De Mesonero Romanos

Número de Páginas: 552

Manual del fabricante y clarificador de aceites y fabricante de jabones

Autor: J. Fontenell

Número de Páginas: 243

La aviceptológia ó Manual completo de caza y pesca

Autor: José Maria Tenorio

Número de Páginas: 390

Manual completo de juegos de sociedad o tertulia

Autor: Mariano De Rementería Y Fica

Número de Páginas: 300

Nuevo Manual de urbanidad, cortesania, decoro y etiqueta, o el hombre fino ... Obra ... traducida libremente del frances, y acomodada a nuestros usos y costumbres

Manual de Madrid, Descripcion de la corte y de la villa ... Segunda edicion ... aumentada. (Apendice al Manual.).

Autor: Ramón De Mesonero Romanos

Número de Páginas: 554

Manual de agricultura, etc

Autor: José GarcÍa Sanz

Manual de piscicultura, incubacion y fecundacion artificial segun los ultimos adelantos

Autor: José GarcÍa Sanz

Número de Páginas: 148

Nuevo Manual Del Cocinero Cubano Y Español

Autor: J. P. Legran , Roberto Copa Matos , Elizabeth Turnbull

Número de Páginas: 252

Reprint. Originally published: Habana, Cuba: La Fortuna, 1864.

Curso de economía política

Autor: Eusebio María Del Valle

Número de Páginas: 578

Odas de Quinto Horacio Flaco

Número de Páginas: 311

Conferencias gramaticales sobre la lengua castellana ó elementos esplanados de ella

Autor: Mariano De Rementería Y Fica

Número de Páginas: 406

Guia práctico de agrimensores y labradores, ó tratado completo de agrimensura y aforage ... Tercera edicion ... aumentada, etc

Autor: Francisco Verdejo Paez

Número de Páginas: 296

Diccionario general de bibliografía española

Autor: Dionisio Hidalgo

Boletín bibliográfico español

Número de Páginas: 492

Boletin bibliografico espanol. Ser. 2.1857 u.d.T: El bibliografo espanol y estrangero

Autor: Dionisio Hidalgo

Número de Páginas: 476

Anales de la Academia de la historia

Autor: Academia De La Historia De Cuba

Número de Páginas: 336

El gran manual del cocinero

Autor: Marianne Magnier-moreno

Número de Páginas: 288

El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado final para profundizar en los conceptos más importantes con información sobre cómo usar los productos y realizar las elaboraciones adecuadamente, para convertirte en todo un maestro de la cocina.