Matetic le pone burbujas a San Antonio

Matetic le pone burbujas a San Antonio

Matetic le pone burbujas a San Antonio

En un entretenido almuerzo en el restaurante Equilibrio en el fundo El Rosario, San Antonio, la familia Matetic celebró el nacimiento de su primer espumante, junto a proveedores de productos gastronómicos locales y originales preparaciones  de su chef Francisco Guzmán.

Con uvas manejadas bajo los preceptos de la viticultura biodinámica, mitad Chardonnay, mitad Pinot Noir, Matetic Coastal Extra Brut es un vino complejo, elegante y profundo, elaborado botella por botella (Método Tradicional), con casi 3 años de guarda con sus lías.

Le pedimos a su enólogo Julio Bastías que definiera el espumante en una palabra. Él respondió sin titubear: “Salino”. Sí, es un vino que refleja con asombrosa fidelidad el carácter costero de las primeras parras plantadas en San Antonio.

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