Apaltagua lanza su segundo granate

Apaltagua lanza su segundo granate

Apaltagua lanza su segundo granate

Junto a Pablo Barros, enólogo de Apaltagua, descorchamos la segunda versión de este único e irresistible espumante de granada. Proveniente de Huaquén (Maule), un precioso campo emplazado a orillas del río Mataquito, a más o menos 40 kilómetros de su desembocadura, la fruta se siente dulce, pero también con una notable y refrescante acidez.

Mitad jugo de granada, mitad Chardonnay del mismo campo, el espumante tiene apenas 8% de alcohol y alrededor de 40 gramos de azúcar, pero es tan equilibrado que la sensación en boca se acerca más a un Brut que a un Demi Sec como reza su etiqueta. Un muy logrado “vino de terraza”, como lo describe su enólogo.

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